اسید سیتریک

اسید سیتریک چیست و آیا برای شما بد است؟

اسید سیتریک به طور طبیعی در مرکبات به ویژه لیمو موجود است. این چیزی است که به آنها طعم ترش می بخشد.اسید سیتریک معمولاً به عنوان یک افزودنی در مواد غذایی ، مواد تمیز کننده و مکمل های غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.با این حال ، این فرم تولیدی با آنچه در میوه های مرکبات یافت می شود متفاوت است.به همین دلیل ، ممکن است تعجب کنید که آیا اسید سیتریک برای شما خوب یا بد است.

اسید سیتریک اولین بار در سال 1784 توسط یک محقق سوئدی از آب لیمو گرفته شد. به دلیل خاصیت اسیدی و مزه ای که دارد ، عمدتاً به عنوان ماده طعم دهنده و نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد به خصوص در نوشابه ها و شیرینی ها.

همچنین از این ماده برای تثبیت یا حفظ داروها و به عنوان ضد عفونی کننده در برابر ویروس ها و باکتری ها استفاده می شود.

اسید سیتریک ترکیبی است که در اصل از آب لیمو گرفته شده است. امروزه از نوع خاصی از قالب تولید می شود و در برنامه های متنوعی مورد استفاده قرار می گیرد.در حقیقت ، کلمه سیتریک از کلمه لاتین مرکبات سرچشمه گرفته است.

منابع مصنوعی و موارد استفاده:

ویژگی های اسید سیتریک آن را به یک ماده افزودنی مهم برای صنایع مختلف تبدیل می کند.

مواد غذایی و نوشیدنی حدود 70٪ از مکمل های غذایی اسید سیتریک ، دارویی و رژیم غذایی  20٪ از اسید سیتریک استفاده می کنند و 10٪ باقی مانده برای مواد تمیز کننده استفاده می شود.

صنایع غذایی

اسید سیتریک ساخته شده یکی از رایج ترین مواد افزودنی غذایی در جهان است.این ماده برای تقویت اسیدیته ، تقویت طعم و حفظ مواد تشکیل دهنده استفاده می شود.

سودا ، آب میوه ها ، نوشیدنی های پودری ، آب نبات ها ، غذاهای یخ زده و برخی از لبنیات اغلب حاوی اسید سیتریک هستند.

داروها و مکمل های غذایی

اسید سیتریک یک ماده اصلی در داروها و مکمل های غذایی است.مکمل های معدنی مانند منیزیم و کلسیم ممکن است حاوی اسید سیتریک - به شکل سیترات و همچنین برای تقویت جذب باشند.

ضد عفونی و تمیز کردن

اسید سیتریک یک ضد عفونی کننده مفید در برابر انواع باکتری ها و ویروس ها است.

اسید سیتریک به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده و تمیز کننده عمومی برای از بین بردن لکه ها، آهک و زنگ زدگی به صورت تجاری به فروش می رسد.

این ماده به عنوان جایگزینی مطمئن تر برای مواد ضد عفونی کننده و تمیز کننده معمولی ، مانند سفید کننده کلر مشاهده می شود.

اسید سیتریک یک افزودنی همه کاره برای مواد غذایی ، نوشیدنی ها ، داروها و مکمل های غذایی و همچنین محصولات تمیز کننده و ضد عفونی کننده است.

مزایای سلامتی

اسید سیتریک یا جوهر لیمو بسیاری از مزایا و عملکردهای چشمگیر در سلامتی دارد.

سیترات - یک مولکول نزدیک به اسید سیتریک - اولین مولکولی است که در طی فرآیندی به نام چرخه اسید سیتریک شکل می گیرد.

همچنین به عنوان چرخه کربوکسیلیک اسید شناخته می شود ، این واکنش های شیمیایی در بدن شما به تبدیل غذا به انرژی قابل استفاده کمک می کند.انسان ها و موجودات دیگر بخش اعظم انرژی خود را از این چرخه به دست می آورند.